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銀座産はちみつ×映画の甘~いデザート♪
銀座の街と都会の自然の共生を目的にして、銀座でミツバチを育て、そのはちみつを使ってさまざまな商品を作り出すという「銀座ミツバチプロジェクト」。ホテル西洋 銀座でも、銀座産はちみつを使ったスイーツを作る予定とのことで、マーケティングの田渕美千枝さんに詳しく話を聞いてきました!

「ホテルと同じ建物内にある映画館『テアトルシネマ銀座』で上映される映画『蜂蜜』に合わせて、『銀座はちみつレモンタルト』というスイーツを生み出しました。銀座産はちみつがたっぷり入った直径12センチの大判レモンタルト、はちみつ入りメレンゲをトッピングし、マジパンとアーモンドで作ったミツバチを飾りました。銀座産のはちみつは、さらりとしていながら香り高いところが特徴。爽やかなレモンの香りの中に、まろやかなはちみつの甘さが広がる優しい味わいのケーキです」

ちなみに、映画『蜂蜜』は、ハチを探しに行ったまま帰ってこない養蜂家の両親との絆、人々の心情を情緒豊かに描いた名作。ベルリン映画祭で最優秀賞の金熊賞を受賞しているので、映画鑑賞と併せてはちみつスイーツを味わいたいところ。

「銀座のミツバチたちは、これから夏にかけていちばん忙しい時期を迎えます。銀座産はちみつは1年を通して、ホテル西洋 銀座のほか銀座1丁目から8丁目までの数多くの店で使用され、スイーツやお料理、カクテルとなってお客様のもとに届けられています。銀座産はちみつを切り口に銀座を歩いてみたら、いろんな発見があるはずですよ」と田渕さん。

ゆっくり映画を見て、ホテルメイドのスイーツを食べ、さらに銀座ミツバチの足跡を追って街めぐりするなんて、いつもと違った休日が過ごせそう。甘~い関係になりたい彼と、ぜひはちみつデートを楽しんでみて。【オズモール】
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